Programme de la formation
- Production maraichère et fruitère
Gérer les productions végétales et l’hétérogénéité des matières premières (itinéraires techniques, obtention des variétés, méthodes de lutte contre les maladies et les ravageurs)
- Conservation post récolte & réduction des pertes
Gérer les contraintes physiologiques, phytosanitaires et techniques des itinéraires post récolte innovants
Adapter et développer de nouvelles technologies post récolte durables.
- Maîtrise de la qualité des fruits et légumes
Connaître les indicateurs et les méthodes d’analyse de la qualité fonctionnelle, sensorielle et nutritionnelle
Élaborer les procédures pour satisfaire aux exigences qualité des di érents labels
Manager par la qualité totale en réduisant les pertes et en améliorant les performances.
- Connaissance des filières
Gérer les spécificités des filières et l’évolution de l’environnement économique, politique et législatif des productions tempérées et tropicales, 1e et 4e gamme, fraîche-découpe, etc.
- Management de l’entreprise
Gestion économique et gestion des ressources humaines.
- Ingénierie d’un projet industriel ou de recherche
Analyser les besoins du client et élaborer une réponse adaptée
Gérer les coûts-béné ces, retour sur investissement
Gérer des projets en équipe
Maîtriser la communication interpersonnelle et institutionnelle.
- Anglais professionnel
NiveauB2+
